【菲律賓食記】台灣白師傅便當 (Taiwan Chef White Bento)-堅持品質的「Seafood」!

嗨,多久沒回去家鄉了呢?相信對每個在國外打拼的人而言,能在異鄉吃到熟悉的「味道」,肯定讓人感到五味雜陳又心暖暖的!現在,各位台灣老鄉們,多了一種新選擇,「台灣白師傅便當」10月開幕啦,以用餐時刻的外賣為主,堅持最道地的「家鄉味」!

台灣白師傅便當 (Taiwan Chef White Bento),Logo也太可愛了吧?XD

台灣白師傅便當 (Taiwan Chef White Bento)

趁休假日跟店長約了時間過去作簡單的拜訪,順道用餐。我們用抓計程車(GrabTaxi)軟件叫了輛抓共乘(Grab Share),等坐上銀色的私家車,司機連忙表示抱歉,「Sorry,Very Traffic!!!」,沒錯!大塞車,住在馬卡蒂市將近三年,早已見怪不怪,倒是離開菲律賓許久的,近期來菲的同行台灣友人,默默搖頭,哈!

台灣白師傅便當 (Taiwan Chef White Bento)外送摩托車和店面

台灣白師傅便當店面位置在El Rico Suites公寓區的一樓,店面位置算滿明顯的,室內是簡單裝潢格局,明亮舒適,店內提供冰開水,沒有其他飲品。

  • 酥炸雞腿便當 (Fried Chicken Leg Bento):P230。
  • 酥炸雞排便當 (Fried Chicken Chops Bento):P210。

白師傅熱炒

店長說主要股東之一是位在台灣新店「白師傅熱炒」的大廚,超過30年的餐飲經營經驗,還有其餘幾名股東,他們花費一年多的實地考察菲律賓市場、環境,多次台菲兩地往返,最後決定投入菲律賓市場!

店內是簡單的裝潢,乾淨、舒適! 陳店長正在忙著接單…(牆上掛著超級難申請的餐飲牌照!)

「餐飲創業」是競爭十分激烈的市場,更不用說是在「異鄉創業」,困難度更高,申請菲律賓合法餐飲牌照且符合法規,需要尋找信任的菲律賓合夥人合作、店面據點考察、選擇食材供應商、訓練員工,零零總總的細節上,都下了不少苦心,只為了長期經營,讓遠在菲律賓打拼的台灣老鄉們,能吃得到熟悉的「台灣便當」!

菲律賓員工自動的折便當紙盒,未來老闆說會再改材質和外包裝,期待一下囉!

米的口感

白師傅便當的股東們及台灣大廚堅持挑選出最接近「台灣米」口感的供應商,每次進貨都必須試吃,從多家供應商中選出最接近的「精選珍珠米」,力求便當最基本的細節,做到最好,確切還原「台灣味」。另外台灣獨有的醬料和地瓜粉,由於在菲律賓找不到接近的原物料,不惜託朋友每次訪菲時,採人工拖運方式到「菲律賓」。

精選珍珠米

店長還提到開業一個月多,有顧客反應便當盒的質料會因熱而變軟,因此在便當材質和外包裝,未來還會做出修正,慢慢調整細節到最好。

白師傅菜單

酥炸雞排便當 (Fried Chicken Chops Bento)

我選了懷念已久的酥炸雞腿便當 (Fried Chicken Leg Bento),當菲律賓服務生端上便當時,不經發出讚嘆:「對了!就是這感覺!那香味和擺盤像極台灣便當店了!好懷念!讚嘆Seafood!」

口水直流,天啊,我好想回家!

跟台灣便當一樣,一樣主菜四樣配菜:茄子炒蛋、醃蘿蔔、茄子、炒高麗菜,份量我感覺是比台灣便當再多一點,吃完飽足感很夠,米飯的口感確實跟一般的菲律賓米不太一樣,聽店長說他們米的進貨成本比一般菲律賓米貴上P400-500,雖然跟台灣米吃起來還是有些差別,不過已經很接近了。

份量十足!

有些顧客飲食習慣口味較重,他們也用心製作天然辣椒醬,讓顧客可以自行調味!店長特別拿出自製辣椒醬,給我們嘗試,這辣度是挺夠的,哈!

自製辣椒調味醬,不會帶有澀的「化學感」!

酥炸雞腿便當 (Fried Chicken Leg Bento)

店長負責經營、外送外,還有一名台灣股東兼任大廚,長期駐菲以掌管便當的品質。不得不說炸物時間掌握得剛剛好,金黃酥脆的雞皮,不會太過焦黑,還鎖住了雞肉的原始風味,嚐起來很鮮嫩可口,爽!

經典炸雞腿!!

如果用餐時刻,想試試新店家,不仿訂看看這間用心經營的台灣白師傅便當,而且便當價格滿親民的,CP值滿高的!

朋友LEO:「雞腿,值得推薦」!

後記-2018/01/14 更新菜單

聯絡方式

  • 營業號碼:02-8880168。
  • 外送服務:有,馬卡蒂 (Makati)P500/帕賽 (Pasay)P2000起送。
  • 營業時間:週一至週五 10:30-14:00 17:00-19:30,週六僅提供午餐 10:30-14:00。
  • 微信號 帳號ID:twcl168。
  • Line 帳號ID:twcl168。
  • 企業黃頁:台灣白師傅便當 (Taiwan Chef White Bento)

店家的話

由於各大樓電梯速度難掌握,為避免耽誤下一位顧客的美味餐點,請顧客在外送抵達時,盡快下樓取餐,工作人員會身穿紅色POLO衫,方便顧客辨識,快速訂餐法 (範例):

  • 訂購英文名:Chef White。
  • 電話:02-888-0168
  • 所在位置名稱、樓層:PBCOM、15F。
  • 餐點內容:B2x3、B6x3、B3x5、A2x2。(菜單上有編號)
  • 是否找零:是,現鈔2000。

地理位置

靠近RCBC Tower和Jazz Mall附近,在El Rico Suites的一樓,位置滿明顯的,附近商辦可直接過去店面用餐。

如果覺得文章還不錯,請點我們粉絲頁個讚、轉分享給需要的朋友、加入@line好友生活圈,或信箱訂閱我們更新文章,歡迎留下建議、感想喔!

28歲台灣人,刺青愛好者,興趣多元,常呆在咖啡廳裡敲鍵盤寫文章、閱讀書籍,無聊研究財報、商業模式,長期買好公司股票當股東,投資台、美、菲股,也跟朋友合夥小生意,一年會安排一次家族旅行。

在菲律賓邁向第四年,現居馬卡蒂市工作,與菲律賓女友Nel遠距離進行式,她在科威特當護士,養了一套房在碧瑤山上。

分享給需要的朋友:

留下想法與問題:

%d 位部落客按了讚: